Стахис

Стахис - многолетнее растение Уличные декоративноцветущие

Стахис – многолетняя декоративно-лиственная и овощная культура, особое очарование которой придает густое серебристое опушение на поверхности овальных листьев, за что растение получило народное прозвище «овечьи уши». Во времена СССР выращивание стахиса на приусадебном участке было более популярным, в последнее же время он незаслуженно ушел в тень новомодных культиваров, в изобилии появляющихся на садовом рынке. Между тем, культура заслуживает внимания не только в качестве декоративного элемента ландшафтного озеленения, но и как полезный овощ, известный как «китайский артишок».

Общее описание

Стахис — представитель семейства Яснотковых. Представляет собой траву или полукустарник с однолетним или многолетним жизненным циклом. В условиях суровых северных зим может потребовать ежегодной посадки, однако, его клубневидные корни хорошо переносят холода и обычно стойко переносят зимовку в умеренном климатическом поясе. Встречается на всех континентах, кроме Австралии и холодной Антарктиды. Имеет клубневидные корни и четырехгранные побеги с супротивным расположением листьев, чем придает овощу отдаленное сходство с глухой крапивой. Куст имеет мощное ветвление, благодаря чему участок представляет собой сплошную густую куртину, высота ее может достигать 0,7-1,1 м. Листья имеют белесый густой ворс, придающий им интересный и необычный войлочный вид.

Стахис

Ботаниками описано около трех сотен разновидностей этого растения.

Цветение стахиса

Период цветения приходится на раннюю весну, еще до того, как распустят свои бутоны тюльпаны и нарциссы. Колосовидное соцветие составлено их мелких цветов розового, белого, лилового или фиолетового цвета. Сами по себе большой декоративности они не представляют, но при дружном цветении клумба имеет достаточно декоративный вид. После цветения на колосе вызревают мелкие, похожие на орешки семена очень слабой всхожести, вырастить из которых полноценные саженцы бывает не так просто.

Цветение стахиса

Стахис имеет множество народных названий — чистец, японский картофель, китайский артишок, медвежьи или овечьи уши.

В нашей стране культура не имеет большого распространения в качестве продукта питания, однако, на Востоке ее клубеньки и стебли широко используются в гастрономических целях. Помимо интересных вкусовых качеств они обладают полезными свойствами и имеют высокую пищевую ценность. Некоторые разновидности выращиваются исключительно с лекарственной целью.

Клубни имеют небольшой размер, образуются во множестве на подземных столонах длиной до 0,5-0,6 см, поверхностно залегающих на небольшой глубине (около 10 см).

Выращивание стахиса семенами рассадным способом

Как уже было сказано, генеративный способ размножения представляет собой долгий и трудный путь, поэтому прибегать к нему рекомендуется лишь в случае отсутствия других возможностей. Кроме того, способ не дает гарантий сохранения родительских признаков.

Выращивание стахиса

 

Лучшее время для посева семян — февраль и март, в зависимости от региона. Посадка осуществляется в увлажненную песчано-торфяную смесь с заглублением 0,3-0,5 см. Контейнер закрывается пленкой или стеклом. Необходимо следить за умеренным увлажнением субстрата и регулярно (ежедневно) проветривать тепличку. Первые саженцы должны показаться примерно через 3-4 недели. Спустя еще месяц производят пикировку с соблюдением значительного расстояния между ростками (около 10 см) ввиду того, что дальнейшее развитие бывает достаточно бурным и быстрым. Перенос в открытый грунт осуществляется в середине мая по мере того, как минуют возможные заморозки. Посадка осуществляется по схеме 20х40 см.

Прямой посев в грунт

Метод прямого посева семян является малоперспективным и дающим небольшой процент надежды на качественный результат, однако, он нередко используется за неимением другого посадочного материала и возможности вырастить рассаду. Для этого подходят только многолетние разновидности. Посев производится сразу после схода снега с обустройством легкой теплички или перед первыми морозами осенью. Почва по весне будет еще холодной, а порой и немного подмерзшей, но это не критично. Перед тем, как посеять семена, бороздки проливаются горячей водой. Хорошо, если есть возможность сделать это несколько раз на протяжении трех дней. Важно, чтобы уличная температура для открытой грядки не была ниже +8С. После появления всходов их при необходимости прореживают, а затем рассаживают по схеме, аналогичной посадке клубнями.

Посев в грунт стахиса

Деление куста

Способ обычно используется для многолетних видов, выращиваемых не в качестве овощной культуры. Выбирается развитый взрослый куст, который выкапывается с корнями и делится таким образом, чтобы каждая деленка имела часть листвы и корневой системы. Вновь посаженные части мгновенно приживаются и растут очень быстро. Поделив кусты ранней весной, можно получить цветение молодых экземпляров уже в мае этого же года. Можно размножать стахис делением и в другое теплое время года, но с условием, чтобы погода была не слишком жаркой и солнечной.

Стахис - деление куста

Размножение черенками

Черенкование — еще один быстрый и успешный способ получения новых растений китайского артишока. Для нарезки используют нижние части стеблей хорошо развитых экземпляров. Укоренение идет быстро, достаточно воткнуть черенки в субстрат или поставить в воду. Допустимо сразу посадить их на постоянное место, чтобы исключить этап последующей пересадки. На время адаптации и укоренения важно соблюдать умеренную увлажненность грунта и избегать палящих солнечных лучей.

Выращивание стахиса

Выбор места для посадки стахиса

Допустим практически любой тип грунта, включая глинистые места и участки с повышенным содержанием влаги. Но лучше всего чистец будет чувствовать себя на черноземе, а также на подзолистых и супесчаных почвах. Что касается освещения, то оптимальным выбором будет полутень. Однако это требование не является обязательным. Показатель рН должен быть приближен к нейтральному.

Лучшими предшественниками для посадки китайского артишока являются томаты или репчатый лук.

Уход за стахисом

Растение абсолютно неприхотливо. Несмотря на то, что оно выносливо и растет даже в местах, где может застаиваться талая или дождевая вода, избыток влаги не является для него предпочтительным и в некоторых случаях может вызвать загнивание корней. Полива культура требует только в засушливое лето, поскольку прекрасно аккумулирует влагу про запас в многочисленных клубнях. Полив желательно периодически заменять рыхлением почвы, если позволяет загущенность посадки. Прополка в первой половине лета является обязательной процедурой.

В частных подкормках чистец не нуждается, достаточно однократного внесения органики по весне, идеально подойдет для этого хорошо перепревший, зрелый компост.

Уход за стахисом

Азотистые удобрения китайскому артишоку, выращиваемому в качестве овоща, противопоказаны, они портят вкусовые качества урожая.

Посадка клубнями

Многолетняя овощная разновидность способна произрастать на одном месте до 10 лет без снижения урожайности. При этом кусты не пострадают, если пересадить их на новое место целиком или разделив на части. Плотность посева посадочного материала — 4-5 штук на 1 м.кв. Никакой специальной подготовки и предварительной его обработки не требуется. Культура генетически устойчива к болезням и инфекциям. Максимум, что можно сделать — это положить корнеплоды в слабый раствор марганцовки минут на 20 или просто прополоскать их в нем.

Клубни стахиса

Оптимальные сроки

Сажать корнеплоды можно и осенью, и весной. В первом случае предпочтительнее середина октября для успешной адаптации и зимовки. Весной можно приступать к высадке сразу после схода снега с участка. Вегетационный период длится 125-140 дней, это достаточно долго, поэтому поздняя посадка может привести к некорректному завершению сезонной вегетации. В этом случае плоды не успеют вызреть и будут непригодны к употреблению.

Глубина заделки

Ориентировочно она составляет 10-12 см, т.е. примерно равна глубине естественного залегания столонов корневой системы. Между соседними посаженными клубеньками должно оставаться около 30-40 см, а ширина междурядий быть не меньше 70 см. При сплошной посадке будет затруднительно пропалывать и рыхлить почву, кроме того, кусты будут получать недостаточно света.

Подготовка грунта

Предварительно рекомендуется внести на участок, из расчета на 1 кв.м, большое ведро перегноя, и в равных пропорциях аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль.

Клубни стахиса

Мульчирование

Использование мульчи решает проблему с прополкой и прекрасно регулирует влажность грунта. В качестве материала подойдет опавшая прошлогодняя листва, как зрелый, так и еще не вполне перепревший компост, вымоченные опилки. Мульчу можно насыпать до окучивания кустов. Частично попадая в почву при окучивании, она повышает аэрационные и питательные показатели грунта.

Использование в качестве мульчи соломы не рекомендуется, поскольку нередко приводит к увеличению на участке популяции мышей.

Обрезка

Процедура не является обязательной, но для тех, для кого не принципиально видеть цветущую посадку стахиса, рекомендуется обрезать стрелки цветоносов сразу же, как только они показались из листовой розетки. На цветение растение тратит много сил и питательных веществ, которые могли бы пойти на формирование более богатого урожая.

Кроме того, обрезке можно подвергать и сам куст ввиду того, что, быстро разрастаясь, он становится разлогим и теряет нижние ветки, что портит его внешний вид.

Обрезка стахиса

Зимовка

Многолетние сорта в своем большинстве стойко переносят холода в почве, сбрасывая на зиму свою надземную часть. В снежные зимы за чистец можно совсем не переживать, но в ожидании морозных бесснежных периодов будет не лишним набросать сверху опавшей листвы, опилок и т.д. Укрытие пленкой не рекомендуется, это может привести к выпреванию клубней.

Уход за стахисом и его посадка клубнями во многом сродни обычному картофелю. Если возникают вопросы, можно смело ориентироваться на агротехнику этого овоща.

Сбор и хранение урожая, употребление в пищу

Признаком того, что можно приступать к сбору урожая, является побуревшая листва. Копка производится с захватом междурядий, поскольку корнеплоды могут размещаться на расстоянии до 60 см от стеблей. Урожайность составляет обычно около 0,5 кг с одного куста.

Урожай стахиса

Собранные клубни рассортировывают, отделяя посадочный материал для следующего года. Для хранения лучше всего подходит погреб, в который ставятся деревянные ящики, пересыпая корнеплоды песком или стружкой. Небольшую часть можно поместить в холодильник для текущего употребления.

По вкусу плоды стахиса напоминают одновременно артишоки и цветную капусту. Они имеют тонкую кожицу, которую можно и не очищать. Промыв в проточной воде, их отваривают с небольшим количеством соли не дольше 5-7 минут, чтобы сохранить вкус, долгая варка значительно ухудшает его. Приправив маслом, их подают к мясу и рыбе, обваливают в сухарях, обжаривают и едят как самостоятельное блюдо. Молодые побеги употребляют свежими для салатов.

Блюда из стахиса

Стахис можно заготавливать в соленом и маринованном виде по обычному рецепту, как огурцы, томаты или физалис.

 

Оцените статью
Добавить комментарий